昨日患者さんからあるメニューを教えていただきました。

柿を使ったメニューです。

いつも患者さんには食事記録を付けていただくことが多いのですが、その中で私も日々勉強しています。

蕪と柿のサラダです。

蕪を薄いいちょう切りにして塩をふり、しんなりさせます。

柿も同じく薄いいちょう切りにします。

柿を蕪と合わせ、少しマヨネーズを入れで和えるだけです。

とっても美味しかったでーす！